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Rosada en salsa verde

Rosada en salsa verde

Rosada en salsa verde
4
35 minutos

INGREDIENTES

  • 8 rodajas de rosada
  • 200 g de guisantes
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cazos de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • Perejil
  • Sal (en caso de hipertensión arterial evitar el consumo de este ingrediente)
  • 3 huevos duros

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien las rodajas de rosada, secar y salar. Reservar.
  2. Pelar los dientes de ajo y picar muy finos.
  3. Lavar el perejil, secar, picar y triturar en la batidora con un chorrito de aceite.
  4. Poner en una cazuela de barro un chorro de aceite de oliva virgen y dorar los ajos. Cuando hayan tomado color añadir la harina, remover, hacer un minuto, añadir el vino blanco y remover todo con una cuchara de madera.
  5. Echar el caldo caliente, hacer durante un par de minutos e incorporar el perejil triturado.
  6. Añadir la rosada junto con los guisantes y cocinar 8 minutos removiendo la cazuela para que vaya ligando la salsa. Darle la vuelta a la rosada y cocinar otros 8-10 minutos.
  7. Cocer los huevos durante 10 minutos. Picarlos y agregarlos a la cazuela. ¡Qué ganas de probarlo!
Rosada en salsa verde
4
35 minutos

INGREDIENTES

  • 8 rodajas de rosada
  • 200 g de guisantes
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cazos de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • Perejil
  • Sal (en caso de hipertensión arterial evitar el consumo de este ingrediente)
  • 3 huevos duros

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien las rodajas de rosada, secar y salar. Reservar.
  2. Pelar los dientes de ajo y picar muy finos.
  3. Lavar el perejil, secar, picar y triturar en la batidora con un chorrito de aceite.
  4. Poner en una cazuela de barro un chorro de aceite de oliva virgen y dorar los ajos. Cuando hayan tomado color añadir la harina, remover, hacer un minuto, añadir el vino blanco y remover todo con una cuchara de madera.
  5. Echar el caldo caliente, hacer durante un par de minutos e incorporar el perejil triturado.
  6. Añadir la rosada junto con los guisantes y cocinar 8 minutos removiendo la cazuela para que vaya ligando la salsa. Darle la vuelta a la rosada y cocinar otros 8-10 minutos.
  7. Cocer los huevos durante 10 minutos. Picarlos y agregarlos a la cazuela. ¡Qué ganas de probarlo!