INGREDIENTES

• 1 lomo de rape
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• Rodajas de piña en lata
• 3 ajo puerro tierno
• Panceta

Para la salsa:

• 3 cdas de maíz en grano
• 2 cdas de jugo de limón
• Perejil fresco picado
• Sal
• Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. Cortar el rape, los pimientos, la piña y la panceta en tacos, más o menos similares de tamaño.
2. Salpimentar el rape.
3. Ir colocando alternativamente los ingredientes en 4 brochetas de metal o madera.
4. Asar las brochetas en una plancha durante 15 minutos, dándoles una vuelta.
5. Mezclar todos los ingredientes para preparar la salsa.
6. Servimos la brocheta regada con la salsa. ¡Y a disfrutar de la comida!