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Cazuela de marrajo con almejas

Cazuela de marrajo con almejas

Cazuela de marrajo con almejas
4
35 minutos

INGREDIENTES

  • 4 rodajas de marrajo
  • 500 g de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 chalotas
  • Harina
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

  1. Pelar la cebolla, las chalotas y los dientes de ajo, y picarlos junto con el perejil.
  2. En una cazuela de barro, rehogar la cebolla, las chalotas, el ajo y el perejil agregándole un poco de sal. Incorporar las almejas. Dejar a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas.
  3. Enharinar el marrajo y freír en aceite muy caliente hasta que esté dorado.
  4. Incorporar el pescado a la cazuela con las almejas. Regar con el fino y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Servir en la misma cazuela, espolvoreando con perejil picado. ¡Qué aproveche!
Cazuela de marrajo con almejas
4
35 minutos

INGREDIENTES

  • 4 rodajas de marrajo
  • 500 g de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 chalotas
  • Harina
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

  1. Pelar la cebolla, las chalotas y los dientes de ajo, y picarlos junto con el perejil.
  2. En una cazuela de barro, rehogar la cebolla, las chalotas, el ajo y el perejil agregándole un poco de sal. Incorporar las almejas. Dejar a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas.
  3. Enharinar el marrajo y freír en aceite muy caliente hasta que esté dorado.
  4. Incorporar el pescado a la cazuela con las almejas. Regar con el fino y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Servir en la misma cazuela, espolvoreando con perejil picado. ¡Qué aproveche!