INGREDIENTES

• 500 gramos de Merluza
• 1 manojo espárragos
• 4 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 vaso caldo de verduras
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• AOVE
•  

PREPARACIÓN

1. Cuece un poco los espárragos en agua
2. En una sartén aparte, dora los ajos con abundante perejil
3. Añade la cebolla y sofríe todo junto. Reserva parte del sofrito. Después añade los espárragos y deja que se vayan dorando
4. Añade el vino blanco y espera a que se consuma un poco. Después añade el caldo, y espera a que se reduzca
5. Echa el ajo y la cebolla previamente reservada, sal y pimienta y añádelo a la sartén.
6. Tapa la sartén y espera a que se haga
7. Listo para disfrutar!