INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. En una sartén con aceite enharinar el bacalao y freír primero por la parte de la piel y luego la otra parte sobre dos minutos sacar y reservar.
2. En ese aceite picar la cebolla y los ajos rehogar y añadir los pimientos del piquillo sobre 7 u 8 o la carne de pimiento.
3. Una vez cocinado triturar.
4. En una cazuela colocar el bacalao y poner por encima el sofrito el vasito de vino a fuego bajo hasta que se evapore el alcohol y estará listo.
5. Rectificar de sal.
6. Guindilla al gusto