INGREDIENTES

• 4 filetes de gallo
• Zumo de un limón pequeño
• 1 tarrina de queso crema para untar
• 1 tomate
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 huevo duro
• Sal
• Orégano

PREPARACIÓN

1. Poner a macerar los filetes de gallo con el zumo de limón durante 1/2 hora. Escurrir los filetes, limpiarlos y reservar el líquido de la maceración. Picar el huevo.
2. Picar en rodajas muy finas el tomate, la berenjena y el calabacín.
3. Untar cada filete con una buena capa de queso crema, agregar por encima un poco de huevo picado. Enrollar.
4. En una bandeja de horno, echar un chorro de aceite y pincelar. Incorporar por capas las rodajas de las verduras y sobre ellas colocar los rollitos.
5. En un bol mezclar el jugo de la maceración, la sal y el orégano. Regar los rollitos.
6. Precalentar el horno a 200º y hornear durante 20 minutos aproximadamente.¡Qué ganas de probarlo!